Cuộc Sống

Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu

Mỗi dịp sum họp gia đình hay tán gẫu cùng bạn bè thì món ăn không thể thiếu đó chính là khô bò. Nhâm nhi một tách trà hay một chút bia với khô bò sẽ khiến mọi cuộc vui trở nên thú vị hơn.

Những năm gần đây, với sự phổ biến của bếp chiên không khí, nhiều chị em lựa chọn cách làm thịt bò khô tại nhà để đảm bảo an toàn và ngon miệng. Món này nếu làm bằng nồi chiên không khí sẽ không khó nếu bạn biết cách điều chỉnh nhiệt độ và thời gian.

Vật liệu

Dưới đây là nguyên liệu để làm món thịt bò khô trong nồi chiên không dầu dành cho 6 người:

  • 500g Thăn bò không mỡ
  • 2 thìa nước mắm
  • 4 cây sả
  • 1 củ tỏi
  • 3 thìa cà phê đường
  • 4 thìa cà phê dầu hào
  • 1 thìa cà phê muối
  • 10 gam ngũ vị hương
  • 2 thìa bột nghệ
  • 2 quả ớt sừng
  • 1 thìa ớt bột

Chế tạo

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch và lau khô thịt bò. Sau đó, thái thịt mỏng theo thớ. Sả, gừng, ớt bạn thái mỏng sau đó cho vào máy xay cùng với tỏi. Lưu ý, nguyên liệu khô không được cho thêm nước khi xay.

Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò ướp

Cho thịt bò vào tô cùng với 10g ngũ vị hương, 2 thìa bột nghệ, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa ớt bột và 4 thìa cà phê dầu hào. Trộn đều để thịt bò thấm gia vị rồi đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Nếu bạn để thịt bò qua đêm thì càng tốt.

Bước 3: Làm khô bò trong nồi chiên không dầu

Làm khô thịt bò trong nồi chiên không dầu

Bạn cho từng miếng thịt bò vào nồi chiên không khí và sấy ở nhiệt độ 140-160 độ trong khoảng 40-45 phút. Khi xếp, bạn nên dàn đều thịt, không nên xếp các miếng thịt bò chồng lên nhau. Cứ khoảng 10 phút bạn nên lật thịt để thịt chín đều.

Miếng thịt bò sau khi phơi sẽ khô đều, không bị cháy và bên trong vẫn còn mềm. Miếng khô bò hoàn hảo sẽ thấm đều gia vị, thoang thoảng mùi thơm của bột ngũ vị hương.

Cách bảo quản thịt bò khô như thế nào?

Bạn cho thịt bò khô vào lọ kín hoặc túi nilon / zip rồi đóng chặt, bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tháng.

Cách chọn thịt bò để làm món thịt bò khô

  • Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ vàng tươi, có vân trắng.
  • Chọn mua loại thịt nhỏ, mềm, không quá mịn.
  • Khi dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì thịt đó ngon.
  • Không nên mua thịt có dấu hiệu tái xanh, xuất hiện các đốm trắng tròn giữa các thớ thịt, thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương vàng, nhão và khi sờ vào thấy dính.

Như vậy, với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng làm thịt bò khô tại nhà. Chúc may mắn!

.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button