Nấu Ăn

Hướng dẫn làm sữa đậu nành nguyên xác

Sữa đậu nành là thức uống rất được ưa thích bởi hương vị thơm ngon, thanh nhẹ của nó. Giá trị dinh dưỡng trong sữa đậu nành rất cao. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn làm sữa đậu nành nguyên xác như thế nào để sữa được ngon nhất nhưng vẫn giữ hương vị của đậu nành trong sữa.

1. Sữa đậu nành có dinh dưỡng cao như thế nào?


Cứ 100g đậu nành có:

  •  Năng lượng có thể hấp thụ:( 58,3 kcal tương đương 245,5 kJ)
  •  Protein: (3,6 g)
  •  Đường tự nhiên: (2 g)
  •  Chất béo: (0,27 g bão hòa 0,46 g mono 1,17 g poly)

Vì thế sử dụng sữa đậu nành thường xuyên cung cấp một lượng vitamin dồi dào cho cơ thể, Tuy nhiên việc sử dụng sữa đậu nành pha chế sẵn được bầy bán lề đường bạn cần cân nhắc: như có vệ sinh không ? đậu nành có nguyên chất không ? đã bị pha loãng ở mức độ thế nào ?…. Nên tốt nhất chúng ta hãy tự làm tại nhà nhé.

Làm sữa đậu nành tại nhà không quá khó, chỉ cần một vài bí quyết bạn có thể làm cho mình những ly sữa đậu nành thơm ngon đúng vị cho gia đình của bạn. nào chúng ta hãy cùng làm sữa đậu nành nguyên xác và mẹo cần biết.

Hướng dẫn làm sữa đậu nành nguyên xác
Hướng dẫn làm sữa đậu nành nguyên xác

2. Nguyên liệu làm sữa đậu nành nguyên xác


Nguyên liệu:

  • Đậu nành/ đậu tương: 500g
  • Lá dứa(lá nếp): 5 chiếc/lá
  • Đường, nước suối.
  • Máy xay đậu nành công suất lớn ( hay còn gọi là máy xay đậu nguyên xác)
  • Túi lọc

3. Các bước làm sữa đậu nành nguyên xác


Bước 1: Công đoạn sơ chế đậu

  • Chọn đậu: hạt to, không bị sâu, mối, mọt hoặc đậu bị cứng bất thường.
  • Ngâm đậu: đậu nành ta rửa sạch, sau đó đổ nước thường vào ngâm đậu khoảng 8-10 tiếng. cho đậu nở đều.
  • Bí quyết:
  • Thời gian ngâm đậu không giống nhau, nếu mùa hè: ngâm tầm 6-8 tiếng, Nếu mùa đông thì ngâm 8-10 tiếng.
  • Hãy ngâm đậu vào buổi đêm, vì nhiệt độ ban đêm thấp hơn ban ngày bạn sẽ không lo đậu bị chua. Nếu bạn ngâm ban ngày thì khoảng 2-3 tiếng phải thay nước một lần để tránh đậu bị chua.
  • Khi ngâm nếu bạn thấy hạt nổi lên, có nghĩ là hạt đó bị hư, ta phải bỏ ngay hạt đó nhé.

Khi đậu nở mềm thì lớt đậu ra, vừa xả nước vừa đãi vỏ cho sạch. Khi nào nước không còn đục nữa là được. Lá dứa bạn rửa sạch, cuộn lại hoặc cắt khúc, để ráo.

Công đoạn sơ chế đậu
Công đoạn sơ chế đậu

Bước 2: Xay đậu với máy xay đậu nành có công suất lớn

  • Bỏ đậu vào cối xay và nước xấp xấp với đậu, xay từ từ với công suất tăng dần. Vừa xay đậu vừa ngừng để sữa đậu không nổi bọt khí. Không nên xay sữa đậu quá đặc nhé, với 300g đậu khoảng 2,5-3 lít nước.

Bước 3: lọc

Bước 4: Nấu

  • Với 300g đậu nành, bạn nấu cùng 2,5-3 lít nước. Không nên nấu đặc quá, sẽ gây ngấy và khó uống
  • Nấu sữa đậu với lửa vừa, không nấu lửa to vì sẽ gây cháy đáy. Cứ 30s bạn nên khuấy nhẹ 1 lần để sữa không bị cháy. Khi sữa đậu sôi, cho thêm lá dứa
  • Tiếp tục đun sữa thêm khoảng 10 nữa là tắt bếp. Bạn nên vớt ngay lá dứa để tránh hiện tượng nước bị váng.
  • Để tăng hương vị cho sữa đậu, bạn có thể thêm chút cốt dừa hoặc mè rang hoặc sữa đặc.
  • Cất sữa đậu trong tủ lạnh và dùng dần trong khoảng 2 ngày.
Sữa đậu nành hoàn thành
Sữa đậu nành hoàn thành

Chúc các bạn thành công với món sữa đậu nành nguyên xác này nhé! Nếu thấy bài hướng dẫn làm sữa đậu nành nguyên xác hay. Hãy ủng hộ chúng tôi bằng cách quay lại và góp ý cho chúng tôi bằng những cmt ở dưới bài viết nhé! Xin cảm ơn!

Tags

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close