Cuộc Sống

Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn vị

<p>Thịt đông là món ăn quen thuộc trong mùa đông của người miền Bắc. Cách nấu thịt đông rất đơn giản, bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây để có món thịt đông ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà trong những ngày đông lạnh giá này nhé.

Vật liệu

  • 1kg thịt chân giò
  • 500g tai heo
  • 100g mộc nhĩ
  • 100g nấm đông cô
  • 2 củ hành khô, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu đen, 1 thìa hạt nêm, cà rốt, 1 miếng da heo (có hoặc không).
  • Hộp đựng thịt đông lạnh.

Sơ chế các nguyên liệu làm thịt đông

Thịt chân giò và da lợn cạo sạch chất bẩn, sau đó làm sạch. Cắt chân giò và da lợn thành những miếng vuông nhỏ.

Tai heo cạo sạch lông, cắt bỏ phần tai trong cho hết mùi hôi. Tai heo cho vào, rửa sạch với giấm và muối, cuối cùng rửa lại với nước cho thật sạch. Thái tai heo thành từng miếng mỏng.

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, thái sợi.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách nấu thịt đông lạnh

Bước 1: Cho thịt chân giò, bì lợn, tai lợn vào âu lớn. Cho nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu vào đảo đều rồi ướp thịt trong 30 phút cho ngấm gia vị. Lưu ý là nêm gia vị vừa phải, không quá mặn để có món thịt đông chuẩn vị.

Cách nấu thịt đông lạnh

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 1 – 2 thìa dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho thịt chân giò, da heo, tai heo vào xào chín. Khi thịt săn lại thì cho nấm đông cô và mộc nhĩ vào xào cùng.

Bước 3: Khi các nguyên liệu đã thơm thì đổ nước xâm xấp mặt thịt. Đun sôi rồi hớt sạch bọt. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm, khoảng 30 phút.

Bước 4: Múc thịt đông đã chín vào khuôn. Khi thịt nguội, cho vào tủ lạnh.

Nấu thịt đông lạnh

Bước 5: Khi thịt đã đông, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh. Bạn có thể lấy thịt ra khỏi khuôn bằng cách đưa mũi nhọn của dao quanh thành khuôn và úp vào đĩa.

Thịt đông lạnh

Thịt đông nên bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt đông rất giàu chất đạm và chất béo nên khi ăn nên kết hợp và không nên kết hợp với một số loại thực phẩm. Chi tiết vui lòng xem tại bài “Những lưu ý khi sử dụng thịt đông lạnh”.

.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
You cannot copy content of this page